Pablo Soldavini er originalt fra Argentina men familien hans stammer fra Galicia. Han dro senere tilbake til Spania for å se hvor bestefaren var fra. Siden den gang har han ikke sett seg tilbake og han bor nå i en liten by i Galicia. Han har laget vin i en årrekke og har nå startet sin egen produksjon under ADEGA SAÍÑAS.
https://www.instagram.com/pablosoldavini/
Våre første viner har vi hentet fra Black Estate på New Zealand. Vår daglige leder Eirik har vært vineyard manager der i tre år og hadde også praksisplass på gården mens han studerte.
Se mer om vinene i vår webshop og les om Eiriks tid på New Zealand i bloggpostene.
http://blackestate.co.nz
Et prosjekt som startet med tanken om hva en vingård parcelle er og hva den kan være. Når man jobber og bor på en vingård med en lidenskap for å forstå hva som gjør at et sted smaker annerledes en et annet. vingården er et temple hvor vinmakeren former en teori om hvordan man skal arbeide for å skape en mest mulig balansert vin.
© 2018.