Bohem Vin

Jeg var akkurat ferdig med sommelierutdannelse i 2009, og var veldig fasinert av vin, men
forsto da ikke så mye av hvor smakene kom fra. For meg var det nødvendig å gå dypere inn
i vinens verden, og jeg begynte å fantasere om ett opphold i et vinproduserende land.
Jeg var heldig og fikk kontakt med Valdonica og Martin Kerres, og etter litt ventetid ble det
klart at jeg hadde fått en posisjon som lærling på vingården i Toscana, Italia.
En «liten» biltur senere stod jeg blåøyd på fjelltoppen i Sassofortino og skuet utover det som
skulle bli mitt hjem de neste 16 månedene.
Erfaringen jeg fikk hos Valdonica ble retningsgivende for meg, både personlig og for mitt
profesjonelle liv. Jeg ble under oppholdet helt sikker på at det var vin og vinmaking jeg ville
drive med.
Jeg har gjennom ti år i vinindustrien i ulike deler av verden, blant annet som vingårdbestyrer,
opparbeidet meg god kompetanse og erfaring innen jordbruk og produktforedling. I bunnen
av dette ligger en bachelor i vinmaking (vitikultur og ønologi) fra New Zealand. En av de aller
viktigste lærdommene er at vinene aldri blir bedre enn jordbruket druene kommer fra.
Valdonica har nettopp fokus på de rette tingene og er en produsent som virkelig reflekterer
stedet vinen er fra.